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本文目录

1. 茄子肉火烧怎么调馅好吃
2. 肉红烧茄子怎么做好吃
3. 茄子肉火烧的家段烧大全家常做法

茄子肉火烧怎么调馅好吃

用料

面粉500克 ，酵母3克 ，全肉茄的窍门水300克 ，家常茄子5个  ，做法肉末200克 ，肉段青椒3个，烧茄葱适量
，家段烧大全姜适量，料酒适量
 ，盐适量，糖一勺

做法步骤

步骤1

酵母用温水化开，加面粉揉成非常柔软的面团，发酵至两倍大。

步骤2

青椒切丁 。

步骤3

茄子不用去皮切小丁
。

步骤4

茄子炒至变色加葱姜末 、料酒、味达美，炒至茄子变软，加入肉末、青椒
，放入盐和一勺糖，继续翻炒2分钟  ，盛出备用 。

步骤5

发好的面团揉匀 ，分成12个剂子 ，擀成中间厚边缘薄的面皮，包入馅料 。小火煎至两面金黄即可。

肉红烧茄子怎么做好吃

主料

茄子 ，2个

五花肉，100克

红辣椒，几根

辅料

生抽、适量

白糖 ，1勺

料酒 ，2勺

盐、适量

鸡粉、适量

胡椒粉 、适量

生粉、适量

八角、几颗

葱、半段

蒜
 、几瓣

香菜油
 、适量

郫县豆瓣，一勺

制作步骤

1 、五花肉去皮后剁成肉沫，加少许胡椒粉
、盐、生粉、料酒抓均上浆；

2、茄子改刀，切成长条后放少许盐腌制一下
。

3
、红辣椒切成块备用；

4、生粉加少许清水兑成薄芡后备用；

5 、锅中炒水 ，将茄子入蒸锅中蒸软后取出备用。

6、起锅烧热 ，下姜蒜沫  、干辣椒 、八角炝锅爆香，将肉沫入锅中炒散；

7 、下郫县豆瓣炒出红油

8、放入茄子、红椒块 ，翻炒上色后加适量清水 ，大火炒至汤汁粘稠；

9、调入适量的盐，白糖 ，鸡粉，胡椒粉 、料酒翻炒均匀；

10 、勾入少许薄芡收汁，撒上葱花 ，淋上香油，美味即成

茄子肉火烧的家常做法

茄子洗净，去蒂，切成小丁。

步骤2

放入盆中，加一勺盐
。

步骤3

抓匀腌制十分钟。

步骤4

红椒切小丁。

步骤5

猪肉切丁。

步骤6

小葱葱白和葱叶分开切。

步骤7

生姜和大蒜切末
。

步骤8

调料汁所有调料放入碗中搅拌均匀备用 。

步骤9

腌制好的茄子挤去水份备用。

步骤10

热锅到油 。

步骤11

油热后下入肉丁翻炒。

步骤12

炒至肉丁变色后 ，加入葱白
，和姜蒜末炒出香味。

步骤13

加入茄子丁 ，翻炒两分钟。

步骤14

加入辣椒丁 。

步骤15

翻炒均匀至辣椒丁断生。

步骤16

到入调好的料汁。

步骤17

煮至汤汁变浓稠即可 。

步骤18

装盘，撒入葱花 。

步骤19

超级下饭

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